Métier
Barman/barmaid
Le barman/la barmaid assure le service aux clients au bar de l’établissement.
Quelles fonctions ?
Approvisionnement, accueil, service et prévention sont importants.
- Approvisionnement et mise en place de la salle et du bar
- Service et vente boissons et restauration légère
- Accueil et animation de la clientèle du bar
- Production de cocktails et boissons diverses
- Prévention, sécurité et santé
Quelles compétences ?
Pour exercer le métier de barman/barmaid, les compétences principales
suivantes sont requises :
- Assurer la facturation et l’encaissement sans dysfonctionnement
- Respecter et appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité
- Travailler en concertation et complémentarité avec l’ensemble du personnel
- Savoir alerter ou traiter en direct avec diplomatie tout événement indésirable
- Créer une ambiance conviviale en cohérence avec l’image et de la culture de l’entreprise
- Accueillir en personnalisant la relation clients
- Être souriant, disponible, discret, agréable
- Innover et proposer de nouveaux produits
- Organiser son poste de travail pour assurer la fluidité du service
Quelle formation ?
Le métier est accessible à des personnes n’ayant pas encore d’expérience professionnelle mais plutôt en tant que commis de bar.
Plusieurs types d’évolution sont envisageables, par exemple au sein du secteur en se dirigeant vers un autre métier comme sommelier. Les compétences développées peuvent aussi être des atouts pour s’orienter dans le domaine commercial.
- CAP Services en brasserie-café
- BP Barman
- CQP Barman de la CPNE-IH
- MC Barman
>> Consulter la fiche métier barman/barmaid
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