Métier
Commis de cuisine
Le commis de cuisine doit savoir travailler en équipe pour mener à bien sa mission !
Quelles fonctions ?
Le métier de commis de cuisine est ouvert aux débutants.
- Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons…)
- Réalisation de mets simples
- Organisation du poste de travail
- Dressage, distribution
- Entretien de la cuisine et des locaux annexes
Quelles compétences ?
Pour exercer le métier de commis de cuisine, les compétences principales suivantes sont requises :
- Avoir le sens de l’observation
- S’intégrer dans une équipe hiérarchisée
- S’adapter à la variété des tâches et des rythmes de travail
- Réaliser des activités dans les temps impartis et aux moments opportuns
- Prendre en compte l’enchaînement logique des tâches
Quelle formation ?
Avec ou sans formation, ce métier peut être exercé via un contrat de professionnalisation, notamment dans le cadre d’un emploi saisonnier.
Vous pouvez aussi faire une VAE, une formation à l’école ou une formation école entreprise.
Le commis de cuisine peut évoluer vers les métiers de cuisinier et chef cuisinier.
- CAP Cuisine
- BAC Pro Cuisine
- TP Cuisinier
- MC Art de la cuisine allégée
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